Världsberömd tomat och bucklig basilika !

Livsfarligt tidsfördriv !

Att vara hemma och vara förkyld med ryggont och ishias är fullkomligt livsfarligt när jag fördriver tiden med att läsa om gamla trädgårdstidningar och hittar hur mycket tips som helst. De gamla tidningarna blandas också upp med lite nytillkomna som maken så snällt kommer hem med  tillsammans med tabletter för den svidande halsen.

Jag läser om Paolo Robertos odlingsråd och lockas naturligtvis av hans tips om italienska delikatesser i Trädgård & Blommor nr 2 från 2012.

Världsberömd tomat och bucklig basilika !

Fröfirman Franchi Sementis har många traditionella italienska sorter och bl.a. hittar jag tomaten San Marzano som är den enda tomatsorten som får användas i en  Vera Pizza Napoletania och som räknas som en av världens mest berömda sorter. Jag kan redan se dessa läckerheter växa och frodas nere i köksträdgården i sommar i gamla avskavda stora konservburkar som jag tänkte få från närmaste pizzeria. Eller i de fina returhinkarna som är på väg hem från Cesars trädgård (skriver mer om dom i nästa inlägg!).

Naturligtvis kräver en sådan tomat en ackompanjör av samma kaliber så jag klickade också hem basilikan Bolloso Napoletano som kommer fran Neapel och är den som används i en pizza Margeritha, har buckliga blad och intensiv doft och smak. Av bara farten åkte också en basilikamix med 12 olika sorter och tomaten Fiaschetto Ventura med.

I år blir första gången som jag drar upp tomater och basilika från frö - det skall bli jättekul - allra helst med dessa italienska sorter !

Fröfirman på nätet heter gourmetgarage.dk och har en svensk hemsida.

Nu känns förkylningen mycket bättre och värken i kroppen är knappt kännbar när jag drömmer mig bort till sommarens godaste pizza på pizzastenen på grillen med tomatsås gjord på hemodlade italienska tomater och basilika ! Mumsfilibaba !

Ha det så gott alla - hoppas du slipper vinterns förkylning !

Kram/Isa