Supergod glutenfri pizza !

Äntligen ett bra recept på pizza !

Hittade ett sånt fantastiskt bra recept på glutenfri pizza som jag gärna vill dela med mig av. Har testat lite olika varianter men inte blivit riktigt nöjd förrän jag testade det här, jättegod pizza med riktigt frasig botten. Enda nackdelen är den långa jästiden - man får planera i tid och kan göra annat under tiden.

Enkel glutenfri pizza

5 g jäst
300 gr kallt vatten
1 tsk salt
200g rismjöl
50 g maizena
70 g majsmjöl
10 g fiberhusk
Rismjöl till utbakning

Gör så här :

1. Lös upp jästen i vattnet. Vispa ner de torra ingredienserna utom fiberhusken och blanda till en slät smet.
2. Tillsätt fiberhusken och blanda den väl direkt ner i degen. Täck bunken med plast och låt degen jäsa 3 timmar.
3. Sätt ugnen på undervärme. 230 grader.
4. Kavla ut degen i rismjöl till 4 tunna pizzor och lägg på bakplåtspapper. Toppa med dina favorittillbehör. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter. Jag gjorde två stora pizzor istället och tog ut dom efter ca 10 minuter. Olika ugnar har olika temperaturer - så håll koll.

Omvandlingstabell

Fiberhusk 10 g = 1msk
Maizena 55 g = 1 dl
Rismjöl och majsmjöl 60 g = 1 dl
Vatten 100 g = 1 dl

Lycka till !

Ha det så gott alla trädgårdsvänner !
Kram/Isa